Как выбрать кофемашину для дома: все о видах и функциях

Вам нравится капучино из ближайшей кофейни? Рассказываем, как выбрать кофемашину, позволяющую приготовить такой же вкусный кофе дома.

Хотите сэкономить на поездке за кофе, не отказываясь при этом от любимого кофе? Установите кухонное оборудование на кухне. Предлагаем советы, как выбрать кофемашину для дома с капучинатором или без него.

Все о выборе кофемашины

Виды кофемашин для дома: как выбрать хорошую

Кофейное оборудование делится на кофемашины и кофемашины. Последний готовит только черный кофе. Чтобы их использовать, необходимо приобрести молотый кофе или отдельную кофемолку для кофе в зернах. Существует два основных типа кофемашин.  

Виды кофеварок

Рожковые

Они помогут вам приготовить стандартную порцию эспрессо. Но качество и вкус напитка зависят от ваших умений. Вам нужно научиться прессовать молотый кофе в конус и регулировать температуру воды. Это долго и сложно.

Капельные

Они готовят капельный кофе, который некоторым кажется водянистым и безвкусным, а другим – крепким и освежающим. Эта кофемашина способна сварить до 2 литров кофе за 5-7 минут вместо чашки эспрессо, как из рожкового дерева. Дорогие модели имеют платформу с подогревом, поддерживающую температуру напитка в кувшине.

Кофемашина практически не требует участия человека в приготовлении и предлагает множество различных рецептов. Вы наливаете в него кофе и воду, нажимаете кнопку и держите чашку под носиком. Напитки будут готовы через 0,5-3 минуты, в зависимости от рецепта и типа оборудования.

Виды кофемашин-автоматов

Как выбрать полностью автоматическую кофемашину, подходящую для вашего дома? Они делятся на 3 основных типа. 

Капсульные

Они используют готовые капсулы от конкретных производителей. Они содержат специально обработанный молотый кофе, а иногда и сухое молоко, сахар или ароматизаторы. На рынке можно найти аналоги оригинальных капсул. Но цена не намного ниже, чем раньше. Если вы хотите выбрать доступную кофемашину для дома и приготовить эспрессо по дешевке, то капсульная машина — не ваш выбор. Они не дорогие, но чашка стоит 100-200 рублей, не считая коммунальных платежей. Одна из возможностей сэкономить – купить многоразовые металлические капсулы на китайском рынке. Вы можете наполнить его купленным в магазине молотым кофе или даже купить кофемолку и перемолоть зерна самостоятельно. Но использование многоразовых капсул может снизить качество напитка, ухудшить его вкус и аромат. И повозиться с этим еще.

Чалдовые

Тот же принцип, что и капсулы. Но вместо капсул из фольги есть таблетки из молотого кофе в бумажной оболочке. Вы не найдете капучино или ванильного латте в капсулах для кофе: они подходят только для приготовления черного кофе и обычно не содержат ароматизаторов. Они считаются более экологически чистыми, чем капсулы, поскольку бумага быстрее разлагается. А вот выбор брендов и вкусов гораздо меньше.

Автоматические для зернового или молотого кофе

Вы кладете соответствующий тип в отсек и нажимаете кнопку. Вы можете попробовать разные сорта от разных производителей или даже смешать несколько сортов. Категорически запрещается насыпать в гранулы молотый кофе: порошок засорит и повредит встроенную кофемолку.

• Если вы выбираете кофемашину в зернах, обратите внимание на тип помольного камня во встроенной кофемолке. Керамика дороже и менее долговечна, но с ее помощью можно измельчать зерна без нагрева. При обработке больших партий металл нагревается, из-за чего зерна теряют часть вкуса и аромата.
• Напольные машины обычно тише зерновых. Кофемолки – одни из самых «громких» приборов. Но после вскрытия упаковки молотый порошок теряет аромат быстрее, чем зерна.

Если коротко: самым вкусным кофе считается кофе в зернах, смолотый непосредственно перед приготовлением. Дальше – натуральная земля от проверенного производителя.

Капсулы и капсулы. Тех, кто ценит скорость работы и простоту ухода, не пугает высокая цена на капсулы и искусственные добавки. Если вы хотите недорого приготовить натуральный черный кофе, выбирайте капельную кофеварку. Рожковая – для тех, кто чувствует нюансы вкуса и аромата и готов потратить время на их раскрытие.

Как правильно выбрать кофемашину для дома: важные характеристики

Тип сырья – одна из важнейших характеристик оборудования. Рассказываем, на что еще нужно обратить внимание, чтобы выбрать лучшую кофемашину для дома по соотношению цены и качества.

Способы заливки воды

К водопроводу можно подключить автоматы в кафе и кофейнях, а также некоторые дорогие бытовые встраиваемые автоматы. В большинство отдельно стоящих вам придется добавлять воду самостоятельно. Домашние мастера могут приобрести систему, подключающую домашнюю кофеварку к водопроводу. Но подводку разрешается наносить только после того, как она прошла через фильтры грубой и тонкой очистки. Жесткая водопроводная вода может быстро засорить трубы. А кофе плохо влияет на вкус. Ароматные напитки следует готовить на тщательно очищенной мягкой воде. Проще и безопаснее наполнять собственную бутилированную воду.

Объемы емкостей и контейнеров

Автоматические кофемашины имеют как минимум 4 отделения: для зерен, воды, остатков кофе и капель кофе. Чем больше отсеки для воды и зерна, тем реже их нужно заполнять. Если у вас большая семья и каждый начинает свой день с чашки кофе, выберите емкость для воды наибольшей емкости. А вот вместительная емкость увеличит размеры кофемашины. Если ваша кухня маленькая, ищите компактную модель.

• Вместимость капсулы по воде 400-600 мл.
• Для автоматических агрегатов – 1-2 литра.
• Модели на 3-4 литра являются профессиональными и платить больше не придется.

Также обратите внимание на емкость поддона, в который собирается оставшаяся вода после заваривания кофе. После каждой чашки «капните» по 15-40 мл. Лоток емкостью 500 мл необходимо опорожнять каждые 10 чашек. Литровая емкость требует меньше внимания, но увеличивает размер коробки.

Количество напитков

Капельные кофемашины умеют готовить только черный кофе. Если вы хотите добавить молочную пену, ее нужно взбить отдельно.

Типы напитков, доступные в капсульных и капсульных автоматах, зависят от производителя. Он может предложить эспрессо или эспрессо из разных кофейных зерен, оригинальный или ванильный, с концентрацией кофеина от нуля до максимума. Могу ли я использовать капсульную кофемашину для приготовления капучино или латте? Зависит от производителя. Некоторые бренды, например Nestlé, предлагают дополнительные капсулы с сухим молоком, а другие предлагают готовые капсулы с полуфабрикатами для латте или капучино (сухое молоко добавляется сразу в кофе). Есть несколько вариантов капучинатора, трубочки, взбивающей пену из цельного молока, которую вы можете перелить в чашку самостоятельно.
Помимо классического эспрессо, автоматические кофемашины также могут предложить:

• Горячая вода – это устройство заменит электрический чайник и приготовит чай одним нажатием кнопки;
• Напитки, содержащие молоко – из специальной тары;
• Напитки с молочной пеной.

Способ взбивания молока

Если вы любите капучино, полюбуйтесь, как ваша кофемашина вспенивает молоко.

• В автоматической кофемашине вы наливаете молоко в специальную емкость и ставите чашку под готовый капучино или латте. Машина сама распределяет по стакану слои молока, кофе и пены.
• В полуавтоматическом случае вы вставляете подающую трубку в пакет с молоком и ставите чашку под выпускное отверстие. Кофе можно наливать до или после.
• Ручной капучинатор представляет собой трубку, подающую пар. Его нужно влить в стакан молока, чтобы оно превратилось в пену. Затем осторожно добавьте его в кофе или залейте эспрессо.

Дорогие модели с автоматическими капучинаторами позволяют даже регулировать плотность пены. Вам нужно привыкнуть к использованию ручных операций. Но как только вы научитесь держать телефон под правильным углом, вы уже не забудете, как это делать.

Коротко: капучино из натурального молока никогда не сравнится по вкусу с растворимым напитком из сухого молока. Чтобы сэкономить, вы можете выбрать для дома кофемашину с ручной капучинатором. Он дешевле автоматического, но им нужно научиться пользоваться. Если вы всегда опаздываете утром, ищите автоматическую модель. Просто нажмите кнопку, и он приготовит напиток с молочной пенкой.

Давление помпы

При приготовлении эспрессо важны три фактора: давление воды на молотые кофейные зерна, температура и скорость потока. Если давление или температура слишком низкие и проливаются слишком быстро, кофейные зерна не придадут напитку вкус и аромат.

Настоящие ценители готовят эспрессо по формуле: давление 15 бар, температура воды 92 градуса, наливание воды 30 секунд. Опытные бариста экспериментируют с давлением и температурой воды для каждого сорта.

В капсульных кофемашинах давление в насосе обычно фиксированное. Производители при ее выборе учитывают плотность смеси в капсуле. Дорогие полупрофессиональные машины и рожковые кофеварки могут быть оснащены манометрами, позволяющими регулировать давление, а также системами контроля температуры и расхода.

Вкратце: если вы хотите играть роль бариста на собственной кухне, ищите модель с манометром и регулировкой температуры. Если вам просто хочется вкусного кофе независимо от параметров заваривания, выбирайте автоматическую кофемашину, которая готовит кофе одним нажатием кнопки. Среди них производитель предусмотрел оптимальные настройки для эспрессо и других напитков.

Способ управления

Эти машины могут быть оснащены механическими или сенсорными кнопками или сенсорными экранами. Пользоваться меню на дисплее было бы удобнее, если бы производитель предлагал десятки рецептов напитков и тонкие настройки давления и расхода. Для управления капсулами и простыми машинами достаточно двух-трех кнопок.

Размеры и дизайн

Домашние кофемашины делятся на автономные и встраиваемые. Если вы хотите выбрать недорогую кофемашину для дома, обратите внимание на отдельно стоящую кофемашину. Цена встроенного колеблется от десятков тысяч до нескольких сотен рублей. Помимо цены, к недостаткам можно отнести трудности в обслуживании: технику приходится вытаскивать для чистки и смазки деталей. Не всегда удобно размещать технику сверху колонки: отсеки для круп и воды часто открываются сверху, и чтобы их пополнить, приходится вставать на табуретку. Но эти модели не занимают места на столешнице. В их телах могут быть отделения для хранения капсул или капсул, чашек, сахарниц и круп. 

Если вы хотите создать кухню в стиле минимализма с полностью открытой столешницей, возможно, стоит инвестировать во встроенную машину. Но отдельно стоящие можно спрятать и за дверцами шкафа рядом с посудой, крупами и сахаром. Иногда технику решают не прятать, а создать на кухне красивый кофейный уголок – пространство, оборудованное кофемашиной, яркими чашками, висящими на рейлингах, оригинальными баночками из-под сахара и кофе и мотивационными плакатами.

Если вы выбираете отдельно стоящую машину, убедитесь, что на столешнице достаточно места. Приборы следует размещать вблизи розеток, а модели с подключением к водопроводу – возле труб.

Большинство встраиваемых машин выпускаются стандартных размеров – высота 45 см, ширина 60 см. Отдельно стоящие машины делятся на компактные, стандартные и большие модели. Размер часто связан с функциональностью.

• Компактная, шириной 20 см, глубиной 35 см, высотой 35 см — капсульная кофемашина или автоматическая эспрессо-машина. Не стоит ожидать, что у них будет дополнительный отсек для молока, большой контейнер для воды и хлопьев или даже паровая трубка для вспенивания молока. Такие модели предлагают такие бренды, как Polaris, Bosch, Kitfort и другие. Это вариант для тех, кто утром наслаждается чашечкой эспрессо, а потом убегает из дома. Капсульные напитки могут иметь более широкий ассортимент, но капучино, скорее всего, будут готовиться из сухого молока. Если вы пьете много кофе и любите разные рецепты, выделите место на кухне для модели большего размера.
• стандарт. Средний размер 35х45х45 см, но производитель может увеличить только глубину или высоту. Например, модель от бренда Tuvio имеет ширину всего 18 см, высоту 32 см и глубину 39 см, а увеличенные габариты позволяют встроить автоматический капучинатор и доливать в кран вторую чашку или горячую воду. Это лучшее решение для семей. Вы сможете выбирать рецепты, включающие молоко или молочную пену, но вам не придется долго разбираться с настройками. Такие модели есть у Polaris, DeLonghi, Miele и многих других компаний.
• Большие. Их параметры начинаются от 45 см и могут быть изготовлены в любом размере до 60 см. Это настоящие кофейные станции с максимальным функционалом. Они готовят десятки рецептов, сами вспенивают молоко и наливают кофе в две чашки одновременно. Они отличаются увеличенным объемом контейнеров для воды и зерна. Обычно они устанавливаются в офисах, но подходят и для домашнего использования. Ищите DeLonghi, Saeco и другие бренды, специализирующиеся на оборудовании для приготовления кофе.

Вкратце: оцените доступное пространство на столешнице возле розетки и посмотрите, что предлагают эти размеры. Заказывая встраиваемую машину, убедитесь, что после установки можно легко добавить зерно, воду и чистящие средства.

Полезные дополнительные функции

Рассказываем, что важно и на чем можно сэкономить.

• Горячее водоснабжение. Позволяет избежать использования электрочайника или холодильника. Отдельный кран наливает в чашки почти кипяток – для чая, детского питания, готовых блюд.
• Предварительно увлажнил. Помогает удалить из молотых зерен избыток углекислого газа, который может повлиять на вкус. Для любителей кофе это очень важная особенность.
• Регулировка силы. Утром можно выпить освежающий напиток, а вечером — менее крепкий напиток. Это полезное решение для тех, кто готов экспериментировать и разбираться в настройках.
• Готовьте две чашки за раз. Увеличена цена и размер, но нет экономии времени. Машина готовит чашку за 3 минуты.
• Предупреждение об ошибке. Если в контейнере мало воды и нет гранул или капсул, машина не запустится и потребуется очистить лоток или трубку для мякоти. Очень полезная функция, которая может предотвратить серьезную поломку.
• Самоочистка. Вам все равно придется регулярно чистить свое оборудование, используя специальные чистящие средства. Но можно делать это реже, если устройство автоматически пропускает через них горячую воду после каждой чашки или чашек.  
• Подключайтесь к системам умного дома. Позволяет установить таймер приготовления кофе или запустить его прямо из постели через мобильное приложение или умную колонку. Фасоль и воду все равно придется добавлять самостоятельно, так что много времени это не сэкономит.  

Как правильно выбрать кофемашину для дома: пошаговая инструкция

• Оцените имеющееся пространство на вашей кухне и выберите способ установки – столешница или встроенная.
• Выберите тип кофе – молотый, в зернах, капсулы или чалды. Посчитайте примерную стоимость чашки: капсулы могут оказаться дороже цен в кофейне.
• Решите, хотите ли вы капучино или латте. Если да, подумайте, готовы ли вы научиться пользоваться ручной кофемашиной для приготовления капучино. Если нет, увеличьте бюджет.
• Оцените все предложения, соответствующие размеру бюджета. Отдавайте предпочтение бытовой технике известных брендов. Одними из лучших моделей считаются DeLonghi, Saeco, Jura, Nivona, предоставляющие решения для дома и кофеен.
• Выберите 3-5 моделей и сравните характеристики. Не переплачивайте за дополнительные рецепты и настройки. По опыту владельца, дома регулярно готовят 1-2 популярных напитка, даже если в меню их десятки. Но играть в бариста доставляет удовольствие только первые несколько недель после установки.  
• Не гонитесь за модными моделями. Машины, не вписывающиеся в стиль кухни, можно спрятать в шкафу. И нет никакого способа исправить плохой кофе.